Dimsum Siomay Ayam

Name: Dimsum Siomay Ayam
Yield: 11 dimsum
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 250 gram dada ayam, bersihkan kulit dan tulangnya; 200 gram udang, kupas seluruh kulit dan kepalanya; 4 sdm tepung sagu tani; 11 lembar kulit lumpia; 1 buah wortel,bagi dua, 1/2 dipotong dadu kecil, 1/2 parut kasar; 1 batang daun bawang, iris tipis; 7 siung bawang putih, haluskan; 3/4 sdt garam; 1 sdm saus tiram; 1/2 sdt kaldu bubuk; Secukupnya lada bubuk; Sedikit air dingin

Vidya Ayuningtyas @vidya0612

Gresik

Suka banget dimsum dari jaman kuliah, tapi pas di Gresik ini kalo beli kudu ke Surabaya. Ini coba bikin, ternyata gampang caranya, bahannya juga gampang didapat. Rasanya? Wuenaak..nggak kalah sama yabg dijual :)

Lebih banyak

Dimsum Siomay Ayam

Vidya Ayuningtyas @vidya0612

Gresik

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

40 menit

11 dimsum

250 gramdada ayam, bersihkan kulit dan tulangnya
200 gramudang, kupas seluruh kulit dan kepalanya
4 sdmtepung sagu tani
11 lembarkulit lumpia
1 buahwortel,bagi dua, 1/2 dipotong dadu kecil, 1/2 parut kasar
1 batangdaun bawang, iris tipis
7 siungbawang putih, haluskan
3/4 sdtgaram
1 sdmsaus tiram
1/2 sdtkaldu bubuk
Secukupnyalada bubuk
Sedikitair dingin

Tersimpan

Cara Membuat

40 menit

1

Blender masing-masing bawang putih, ayam (campur dengan sedikit air dingin), dan udang.
2

Masukkan garam, lada bubuk, wortel yang dipotong dadu, saus tiram, kaldu bubuk, dan daun bawang. Aduk sampai rata, koreksi rasa.
3

Masukkan tepung sagu sedikit demi sedikit (kalo saya, masukkan sesendok lalu aduk, sesendok lagi lalu aduk, dst) sampai adonan kalis. Koreksi rasa kembali.
4

Potong keempat ujung kulit lumpia sampai hampir bundar (agar rapi dan mudah melipatnya).
5

Letakkan adonan pada kulit lumpia, lalu lipat. Taburi wortel parut di atasnya.
6

Kukus selama kurang lebih 20 menit
7

Sajikan dengan sambal bangkok. Selamat menikmati :)