يؤخذ ثلث كمية الطحين وتخلط مع السمن (على ان تكون السمن سائله يمكن تسخينها قليلا لتذوب فقط)

ثم تبدء بإضافة الطحين شيئا فشيئا حتى تعجن كاملة مع السمن ثم يتم اضافة السكر المطحون وتعجن حتى تصبح كتلة واحدة متماسكه.

توضع العجينة في الثلاجة لمدة ربع ساعه

ثم تؤخذ وتشكل حسب الرغبه دوائر او على اشكال اخرى ويوضع وسط كل حبه اما لوز او جوز او فستق او فستق حلبي وتوضع في صينية مدهونه بقليل من الزيت النباتي حتى لا تلتصق او تحرق من الأسفل ويجب ان تكون متباعده شيئا ما.

تستمر في الفرن لمدة ربع ساعة ويفضل تدوير الصينية من وقت لآخر حتى تتوزع الحراره.