Cumi Saus Asam Manis (Pedas)
Kunci dari memasak cumi adalah jangan terlalu lama, karena akan menyebabkan cumi menjadi alot seperti karet. Jadi memasaknya sebentar saja, asal sudah matang, lalu matikan kompor.
Resep ini hasil coba-coba, karena biasanya saya masak saus padang. Tapi alhamdulillah kata suami enak bangeet, padahal suami nggak terlalu suka masakan cumi basah. 😊
Cumi Saus Asam Manis (Pedas)
Kunci dari memasak cumi adalah jangan terlalu lama, karena akan menyebabkan cumi menjadi alot seperti karet. Jadi memasaknya sebentar saja, asal sudah matang, lalu matikan kompor.
Resep ini hasil coba-coba, karena biasanya saya masak saus padang. Tapi alhamdulillah kata suami enak bangeet, padahal suami nggak terlalu suka masakan cumi basah. 😊
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Lumuri cumi yang sudah dicuci bersih dengan air jeruk nipis, diamkan selama 10 menit, cuci kembali.
- 2
Haluskan bawang merah, bawang putih, kemiri, cabe, dan lada bubuk.
- 3
Tumis bumbu halus, masukkan juga bawang bombay dan jahe. Tumis sebentar sampai harum
- 4
Setelah mulai harum, tambahkan saus tiram dan saus sambal, aduk sampai rata dengan api sedang.
- 5
Tambahkan sedikit air, lalu masukkan cumi. Tambahkan gula garam, masak sebentar sampai matang (biasanya setelah matang warnanya menjadi solid/padat, pas mentah keliatan agak transparan).
- 6
Kecilkan api, masukkan tomat dan daun bawang. Aduk sebentar lalu matikan.
- 7
Diamkan sebentar di atas kompor (karena bumbu akan lebih meresap). Cumi asam manis siap dihidangkan. Enjoy !
- 8
Catatan : kalo misalkan suka kuah yang kental, bisa ditambahkan 1 sdm tepung maizena yang diencerkan terlebih dahulu dengan air, lalu tuangkan ke bumbu yang sudah ditumis sebelum cumi dimasukkan.
Kata kunci
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar