في وعاء عميق, نضع طحين وملح وزيت وخل ونحركهم. ونضع الماء حتى تصبح عجينة متماسكة ونتركها ترتاح لمدة ساعة.

وبعد ساعة نأخذ العجينة, نشكلها مستطيل. وبعدين منقطعها دوائر صغيرة ونضعهم في صينية لترتاح لمدة ساعة.

نأخذ اربع دوائر صغيرة ونمدهم, كل دائرة تمد لوحدها. ثم تدهن بالزيت نباتي او سمنة مذوبة و ثم تنثر بالنشا الذرة.

ثم نضع دوائر صغيرة فوق بعضها المدهونة بالزيت ونشا ونمدها بالشوبك.

يصبح لدينا رقائق سمبوسك مثل الجاهزة.وتحشو بالجبنة العكاوي و اللحمة.