Siomay Ayam Lengkap

Name: Siomay Ayam Lengkap
Yield: 3 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 250 gram dada ayam, bersihkan kulit dan tulangnya, cuci bersih; 1 butir telur ayam; 7 sdm munjung tepung tapioka/kanji; 5 siung bawang putih; 2 siung bawang merah; 1 ruas kelingking jahe; 2 sdm saus tiram; 1 jumput garam; 1 kotak kecil es batu; 1 batang bawang prei; 1 batang daun bawang (sisihkan sebagian utk taburan, opsional); 6 lembar kulit lumpia, potong bulat (lihat di resep dimsum); Bahan siomay lainnya :; 2 buah kentang, cuci dengan menyikat permukannya sampai bersih; 2 kotak besar tahu; 1 buah kecil pare; 6 lembar kol/kubis; Saus kacang (saya pakai instan); 3 butir jeruk limau, belah 2

Vidya Ayuningtyas @vidya0612

Gresik

Kapan hari mas suami dititipi beli tepung tapioka, dan dibeliin banyak banget 😂. Karena tepung tapiokanya nggak habis habis, coba dibuat siomay aja. Pas buat dimsum kemarin saya pakai tepung sagu, dan untuk siomay ini saya pakai tapioka/kanji, biar lebih kenyal dan molor. Buatnya gampang banget, bahan bahannya juga nggak susah. Yuk dicoba 😊

Lebih banyak

Siomay Ayam Lengkap

Vidya Ayuningtyas @vidya0612

Gresik

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

3 porsi

250 gramdada ayam, bersihkan kulit dan tulangnya, cuci bersih
1 butirtelur ayam
7 sdm munjungtepung tapioka/kanji
5 siungbawang putih
2 siungbawang merah
1 ruaskelingking jahe
2 sdmsaus tiram
1 jumputgaram
1 kotak keciles batu
1 batangbawang prei
1 batangdaun bawang (sisihkan sebagian utk taburan, opsional)
6 lembarkulit lumpia, potong bulat (lihat di resep dimsum)
Bahan siomay lainnya :
2 buahkentang, cuci dengan menyikat permukannya sampai bersih
2 kotak besartahu
1 buahkecil pare
6 lembarkol/kubis
Saus kacang (saya pakai instan)
3 butirjeruk limau, belah 2

Tersimpan

Cara Membuat

1

Blender halus daging ayam dengan 1 kotak kecil es batu.
2

Haluskan bawang merah, bawang putih, dan jahe.
3

Campurkan ayam, bumbu halus, irisan daun bawang dan bawang prei, saus tiram, telur, dan garam. Aduk rata.
4

Sedikit demi sedikit, tambahkan tepung tapioka (sesendok demi sesendok).
5

Aduk terus sampai adonan tercampur rata dan tidak ada yang menggumpal.
6

Masukkan 1 1/2 sdm adonan siomay ke kulit lumpia yang sudah dipotong bulat. Lipat sekelilingnya, lalu taburi daun bawang iris.
7

Untuk tahu, potong tahu menyilang, sehingga didapatkan 4 tahu segitiga. Belah sedikit salah satu sisinya. Masukkan adonan perlahan, sedikit saja, lalu oleskan merata di satu sisi tahu.
8

Untuk pare, potong pare dengan ketebalan sekitar 1 cm. Bersihkan isinya, cuci bersih. Masukkan adonan ke dalam rongga sampai penuh.
9

Untuk kol, gulung 1 lembar kol (karena kurang tebal, 1 gulungan saya pakai 2 lembar kol). Untuk kentang, bisa langsung direbus/dikukus.
10

Kukus siomay, tahu, pare, dan kol sampai matang, sekitar 15-20 menit. Saya kukus 2 tahap karena magic comnya nggak cukup. Hehehe.
11

Untuk kentang saya rebus sendiri karena waktu matangnya lebih lama.
12

Siomay siap dihidangkan, ditambah dengan saus kacang dan jeruk limau.
13

Catatan dan tips : karena kol matangnya lebih cepat, bisa diangkat duluan. Tapi ini saya angkat barengan dengan yang lain, jadi kolnya lebih layu. Lalu, bagi yang mengukus dengan menggunakan magic com seperti saya, pastikan air mendidih dulu ya, baru masukkan bahan yang mau dikukus, biar waktu ngukusnya nggak nunggu lama. Selamat mencoba 😊