يوضع الحليب على النار ويحلى بالسكر ويوضع فيه الفانيليا.

تذوب النشا في قليل من الماء البارد وتضاف للحليب تدريجياً مع إستمرار التحريك.

عندما يبدا المزيج بالغليان يُترك على نار هادئه حتى يغلظ القوام ونحصل على الكريمة.

تقطع ورقات الجلاش حسب مقاس الصينية وتفرد فيها ورقة ورقة وتدهن كل ورقة بالزبدة .

يوضع نصف مقدار الورق ثم تضاف عليها الكريمة ويتم اكمال وضع الورق بنفس الطريقة.

بعد الانتهاء من وضع ورق الجلاش تقطع الصينية الى مربعات، وتوضع في الفرن حتى تاخذ لونا ذهبياً.

يجهز السيرب في هذه الاثناء بوضع الماء والسكر والليمون والقرنفل وقشر الليمون على النار لبضع دقائق.

نخرج الصينية من الفرن ويضاف اليها السيرب لتتشربه وتصبح جاهزة للتقديم.