يغسل البرغل الاسمر ويصفى.

تخلط اللحمة المدقوقة والملح والبصل مع البرغل والسميد وتوضع في ماكينة الكبة مرتين لتصبح عجينة طرية ومتجانسة.

نضع بالمقلاة قليل من الزيت ونضع البصل المقطع ناعم واللحمة المفرومة والبهارات كاملة حتى تنضج اللحمة.

يدهن قعر صينية دائرية بالزيت وتقسم عجينة الكبة الى نصفين.

تبلل اليدان بالماء لمد القسم الاول من عجينة الكبة في قعر الصينية.

تمد حشوة اللحمة فوق طبقة الكبة ثم يمد القسم الثاني من عجينة الكبة.

تبلل حافة سكين حادة وتستعمل لتحزبز اشكال ماسية على سطح الكبة.

يسكب القليل من الزيت فوق الكبة وافضل زيت زيتون فوق الكبة مع اربع معالق من الماء للحفاظ على طراوة الكبة اثناء الشوي. تُشوى الكبة لمدة عشرين دقيقة في الفرن.