Bola-bola daging ala mama nadyne

Name: Bola-bola daging ala mama nadyne
Cuisine: Indonesia
Ingredients: ⏺Bahan serundeng:; 1 buah kelapa parut (yg TDK ada coklat2nya yh jika di parut); 4 lembar daun jeruk; 3 lembar daun salam; 3 sdm gula merah; 100 ml air; secukupnya Garam dan bumbu penyedap; Bumbu halus:; 6 siung bawang merah; 3 siung bawang putih; 1/2 SDM ketumbar; 1/2 sdt jinten; 1 ruas kunyit; ⏺bahan bola2 daging:; 1 kg daging mulus (yg TDK ada gajinya dan uratnya); 1 saset merica bubuk (saya pake ladaku/bisa dskip); 3 butir telur; ⏺Untuk bumbu kuahnya:; 5 buah cabe merah, di iris; 2 lembar daun salam; 2 lembar daun jeruk; 3 siung bawang putih, di iris; 5 siung bawang merah,di iris; 1 ruas jahe,di iris; 1 batang sereh,digprek; 1 sdm saos tiram; 350 ml air/ lebih; secukupnya Kecap; secukupnya Garam,gula,bumbu penyedap

Nadyne Arallie @cook_8903947

Merak - Banten

Saya suka bgt ini xlo d acara hajatan trus tiba2 ttngga bkin dan ksh JD lah saya kepo mnta resepnya dan buatlah drmh akhirnya berhasil..ketika bola2 daging ini d icip k ibu mertua tth dan mama langsung deh mnta d bkinin lagi..yuk langsung aja liat resepnya mungkin yg baru pertama masak agak ribet sih Tp hasilnya memuaskan dan terbayar bkin perut kenyang dan hati senang.selamat mencoba semoga bermanfaat😇

Lebih banyak

Bola-bola daging ala mama nadyne

Nadyne Arallie @cook_8903947

Merak - Banten

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

⏺Bahan serundeng:
1 buahkelapa parut (yg TDK ada coklat2nya yh jika di parut)
4 lembardaun jeruk
3 lembardaun salam
3 sdmgula merah
100 mlair
secukupnyaGaram dan bumbu penyedap
Bumbu halus:
6 siungbawang merah
3 siungbawang putih
1/2 SDMketumbar
1/2 sdtjinten
1 ruaskunyit
⏺bahan bola2 daging:
1 kgdaging mulus (yg TDK ada gajinya dan uratnya)
1 sasetmerica bubuk (saya pake ladaku/bisa dskip)
3 butirtelur
⏺Untuk bumbu kuahnya:
5 buahcabe merah, di iris
2 lembardaun salam
2 lembardaun jeruk
3 siungbawang putih, di iris
5 siungbawang merah,di iris
1 ruasjahe,di iris
1 batangsereh,digprek
1 sdmsaos tiram
350 mlair/ lebih
secukupnyaKecap
secukupnyaGaram,gula,bumbu penyedap

Tersimpan

Cara Membuat

1

Pertama kita buat serundeng Dlu yah.tumis semua bumbu halus jika sudah harum masukan daun jeruk,daun salam,air,gula merah,garam dan bumbu penyedap.tes rasa
2

Masukan kelapa yg sudah di parut.aduk-aduk hingga bumbu rata dan kelapa mengering dgn api sedang..matikan api jika kelapa terlihat kecoklatan
3

Sambil nunggu serundeng dingin blender dahulu daging
4

Jika semua daging sudah digiling.blender serundeng tujuannya agar serundeng halus ketika di campur daging
5

Masukan serundeng,daging,merica bubuk..uleni sebentar masukan 3 butir telur dgn cara satu persatu sambil di ulenin
6

Jika sudah tercampur semua bentuklah seperti bola bola
7

Sekarang kita bikin kuahnya yah..tumis semua bumbu kuah yg di iris hingga tercium wangi,masukan dalam,daun jeruk,batang sereh, saus tiram,kecap,garam,gula,air.tes rasa..
8

Jika sudah terasa cukup masukan bola2 daging dgn cara satu persatu masak hingga terlihat matang..matikan api sajikan
9

Selamat mencoba😉