نغلي الماء في طنجرة على النار ونسقط ورق الدوالي قليلا حتى يتغير لونه ومن ثم نزيله من الماء ونخرجه جانبا

ننظف الدجاجة جيدا ونغسلها ثم نضعها في طنجرة ونتبلها بالماجي والكاري والبهارات والملح مع تقطيع بصل كبير

خلطة الأرز :~ بعد نقع الارز نغسله ونضعه في جاط ونبرش فوقه البصل والثوم و البندورة ونضيف الماجي والملح والصلصة

نلف الدوالي ونحشي الكوسا بالخلطة ثم نضعهم فوق الدجاج ونضع فوقهم ماء حتى يغطي الطنجرة ونتركه يغلي ثم نخفض النار حتى يستوي

يقدم مع اللبن