عند اللحام أو في محضرة الطعام نفرم صدور الدجاج مع البصل والثوم أكثر من مرة حتى تصبح مثل الكفتة

بعد طحنه نعجنه مع الملح والبهارات والماجي والبابريكا الحلوة أو الحارة

نعملها بالشكل الذي نرغبه ثم نغلف القطع بالطحين ثم بالبيض وأخيرا بالبقسماط و نقليه بزيت ساخن عميق

بنقدر نحضره قبل بوقت ونحفظه في الفريزر بأكياس تفريز وعند الإستعمال بنقليه بزيت ساخن عميق وهو متجمد