المرحله الأولى : يضاف الحليب مع الخميره مع السكر ويخلط جيدا ثم يضاف عليه الباكنج باودر و اللبن اوالزبادي ويخلط جيدا ثم يضاف 2 كوب طحين ويخلط جيدا ثم يغطى بطبقه من النايلون ويغلف بقطعه من القماش ويوضع في مكان دافي لمدة ربع ساعه

المرحله الثانية : يضاف عليه نصف كوب من الزيت والملح ويخلط ثم نبدأ باضافة الطيحن وعددها 3 ونصف كاسه شيئا فشيا وعجنها باليد حتى تتماسك وتصبح عجينه ملساء غير لاصقه على جدران الوعاء او اليد

توضع مره اخرى بعد تغطيتها في مكان دافيء لمدة ساعه

صلصة البيتزا : ثلاث حبات طماطم بعد ازاله القشره عنها وتزال القشرة بعد جرح حبة الطماطم من الجهات الاربعة جرحا بسيطا ثم توضع بماء مغلي حتى يلاحظ فتحة الجرح قد اتسعت وتوضع بالماء البارد ثم تزال القشرة بسهوله

حبه بصل مبشوره ثلاث فصوص ثوم مهووس علبة معجون الطماطم وزن 130 غرام زيت زيتون وزيت نباتي ملح فلفل اسمر وشطة ناشفة

يوضع البصل والثوم مع زيت الزيتون الزيت النباتي على النار لمده عشر دقائق مع التحريك المستمر ثم يضاف اليها ثلاث حبات طماطم بعد خلطها في الخلاط مع معجون الطماطم والملح والفلفل الاسود والشطه الناشفه وتستمر على النار لمده ربع ساعه مع التحريك المستمر وحتى يلاحظ انها تماسكت وتجانست

اعداد البيتزا : بعد ساعه يلاحظ ان العجينة قد خمرت وكبر حجمها تستخدم صينية بعد دهنها بقليل من الزيت ثم تفرد العجينة داخلها ويضاف عليها صلصة البيتزا ويضاف فوقها ما طاب لكم من الخضروات والزيتون الاسود والاخضر ثم يضاف عليها جبنة المازارولا او اي نوع من الأجبان حسب الذوق او يمكن اضافة لحوم او قطع من الدجاج الخ

تخبر البيتزا في الفرن وتستخدم الجهة السفلى من الفرن ولمدة عشر دقائق حتى يلاحظ بان الجبنة قد بدأت بالذوبان ثم ترفع على الشوايه من اعلى ولمدة لا تزيد عن عشرة دقائق