يقشر البصل بطريقة تبقى الحبة متماسكة يقلى بالقليل من الزبدة والزيت يحمر قليلا ثم يسلق نصف سلقة احتفظ بماء السلق

يسلق الدجاج المقطع مع المطيبات اولا تزال الزفرة جيدا ثم يوضع معه الحمص المنقوع ويسلقان سويا حتى الاستواء

تغسل المغربية بماء باردة وتقلى بالزبدة والزيت قليلا هنا يوجد طريقتين طريقة التهبيل وتأخذ وقتا طويلا والطريقة الثانية هي السقي اي بالسلق قليلا قليلا من ماء سلق الدجاج وماء سلق البصل تضيف كمية صغيرة وتحرك وهكذا دوليك حتى تكبر وتنضج حبة المغربية

اذا لدينا دجاج مسلوق يوضع جانبا وحمص وبصل ومغربية تخلط جميعا في صينية ما عدا الدجاج وتحرك على نار خفيفة ونملح.يضاف الماء حسب الحاجة

الصلصة: نبدأ بالزيت واربع ملاعق طحين لعمل الرو نضيف من ماء السلق ونضع كل اليهارات ونضيف الملح ونزيد الماء تدريجيا ليصبح لدينا صلصة رقيقة ومتماسكة.

نسكب المغربية في صحن التقديم ثم نضع قطعة من الدجاج ونسكب الصلصة فوقهم حسب الذوق.