كتف خاروف مشوي بالارز والصنوبر واللحمة

Name: كتف خاروف مشوي بالارز والصنوبر واللحمة
Cuisine: أردنية
Ingredients: 3 كيلو كتف خاروف مفتح من النصف; 1 كيلو رز حبة قصيرة; صوص بابريكيو; ملح; ليمونة معصورة; بهارات خشنة:; ورق غار; قرفة; هيل; زنحبيل; ربحان; اورجانو; م هيل مطحون; م بهارات شوي; م فلفل اسمر; زعتر ناشف; م بهارات ناعمة; م فلفل حار; مكعبات بطاطا مقلية; كيس بازيلا وجزر مسلوقين جاهز; زيت قلي وزيت زيتون; كيلو لحمة عجل مفرومة; معلقتين خل

غادة محمود هديب @ghadahudaib

كتف خاروف مشوي بالارز والصنوبر واللحمة

غادة محمود هديب @ghadahudaib

تم الحفظ

المكوّنات

3 كيلوكتف خاروف مفتح من النصف
1 كيلورز حبة قصيرة
صوص بابريكيو
ملح
ليمونة معصورة
بهارات خشنة:
ورق غار
قرفة
هيل
زنحبيل
ربحان
اورجانو
مهيل مطحون
مبهارات شوي
مفلفل اسمر
زعتر ناشف
مبهارات ناعمة
مفلفل حار
مكعباتبطاطا مقلية
كيسبازيلا وجزر مسلوقين جاهز
زيت قلي وزيت زيتون
كيلولحمة عجل مفرومة
معلقتينخل

تم الحفظ

الخطوات

1

ننقع الرزونصفيها ونسلقه بالخضار وزيت القلي والماء المغلي
2

ننقع الكتف قبل ب3 ساعات بالخل وزيت الزيتون والليمون وصوص بابريكيو والبهارات الناعمة
3

نثقب الكتف بالسكين من كل الجوانب وندهنه من اول وجديد بنفس الخلطات والبهارات ونحشيه بالرز والخضروات واللوز والصنوبر واللحمة المقلية
4

نلف الكتف بقصدير ونثقبه بالعود وبالفرن 2 ساعة
5

نزينه بقدونس وصنوبر ولوز المقلي وجنبه باقي الرز