اولا تعصيج اللحمة المفرومة :اولا نفرم البصل ثم نضع المقلاة على النار ثم نضيف الزيت و بعد ان يسخن قليلا نضيف البصل المقروم و نقلب قلايلا و بعد ان يتحوول البصل الى الشفاف ثم نضيف اللحم المفروم و نقلب جيد و نستمر بالتقليب الى ان يتم استواء اللحم جيدا و ثم يضاف الملح و الفلفل الاسمر و القرفة و تقلب جيدا

اللحم المعصج بصلصة الطماطم :اولا نضع مقلاة على النار ثم نضيف زيت الزيتون ثم نضع قطع الثوم و الفلفل الاخضر ونقلب قليلا ثم نضيف الطماطم المقشر و المعلب و يتم تحريكها جيدا و فرمها جيدا اثناء التقليب ثم يضاف البهار و يقلب و تترك حتى تتسبك قليلا ثم نضع اللحم المعصج سابقا و يقلب جيدا وتترك حتى يتسبك و يقل كمية عصير الطماطم

تحضير صلصة البشاميل بالبيض :اولا نرفع القدر على النار ثم نضيف السمن و ثم الحليب البودرة و الدقسق و النشا و نقلب قليلا ثم نضيف الماء و البهارات و البيض و نقلب جيدا حتى يتجانس الخليط ونستمر في التقليب الى ان يتماسك و يثخن

تحضير فتات الخبز المبهر بالطماطم الايطالية المجففة و جبنة البارميزان :نبدا بتقطيع الخبز و وضعها في الخلاط مع الطماطم المجففة و الثوم و الفلفل الجاف و و الزيت و الملح و الجبنة ثم تخلط جيدا و من ثم توضع في طبق

تحضير المكرونة بصوص البشاميل و اللحم بصلصة الطماطم :اولا نبدء برفع الدر على النار ثم نضيف الماء و يترك حتى يغلي ثم نضيف الملح و زيت الزيتون بعد غليان الماء نضع المكرونة و تترك مدة 8-10 دقائق تغلى حتى تسلق جيدا و يتم تقليبها حتى لا تلتصق مع بعضها البعض ثم تصفة من ماء السلق نبد بتجهيز صينية القرن و تدهن بمقدار بسيط من زيت الزيتون ثم نضيف نصف مقدار صلصة البشاميل ثم نصف مقدار من المكرونة المسلوقة و تخلط جيدا مع البشاميل

لابد من أخذ الحذر أثناء التقليب حتى لا تتكسر المكرونة او تتعجن ثم نرتب المكرونة كطبقة اولى ثم نضع اللحم المعج مع صلصة الطماطم و تفرد جيدا ثم ناخذ النصف الآخر من المكرونة وتخلط مع المقدار المتبقي من صلصة البشاميل جيدا ثم تضاف فوق طبقة اللحمة المعصج و نرتب الوجه و الان توزضع في فرن على درجة حرارة عالية من فوق و تحت لمدة 30-45 دقيقة ثم تقطع و تقدم في الاطباق و يتم اضافة فتات الخبز المبهر إليها و بالعافية