غسل الباذنجان وتقطيعه نص دائرةووضعه على ورق نشاف وذر الملح فوقه لينزل الماء ومايسحب زيت كثير عند القلي

احمي زيت القلي وانزل الباذنجان لين يتحمر واخرجه على ورق لينشف من الزيت

اضع ملعقتين زيت بقدر وأضيف البصله المقطعه واقلب لين يذبل واضيف الفليفله والطماط المقطع واقلب

أضيف الملح والفلفل الأسود والكمون والصلصل واقلب وأضيف كوبين الماء واتركه لين يغلي

انزل الباذنجان على الصلصل واقلب واتركه يطبخ دقايق واغلق النار ويقدم مع الخبز وبصحه وعافيه