ننقع البامية بالماء الساخن لمدة ربع ساعة تقريباً ثم نصفيها من الماء جيداً

نقلي البامية وأقماع الباذنجان بالزيت الغزير ثم نضعها على ورق المطبخ لتتخلص من الزيت الفائض

نقلّي البصل بالزيت حتى يذبل مع اضافة القليل من الملح و الفلفل الابيض فوقها

نخلط الثوم مع البهار و الكزبرة الخضرا و اليابسة. ثم نضيفهم فوق البصل

ثم نضيف اللحمة نقلبهم جيداً ثم نضيف رب البندورة و البندورة و صلصة البندورة و القليل من الماء

ثم نتركها تغلي مدة نص ساعة تقريباً

ثم نضيف البامية دون تحريكها و نضع فوقها شرحات البندورة و نتركها تغلي حتى تنضج

بعدها نضيف الحامض و دبس الرمان. ثم نضيف أقماع الباذنجان

ملاحظة : في موسم المكدوس نحتفط بأقماع الباذنجان بعد تقطيعها في الفريزة لوقت الحاجة