أولا تنظيف السمان : يغسل جيداً ، ثم تضعينه فى ماء و دقيق لمدة ربع ساعة ، بعدها تضعينه فى ماء و ملح و خل و ليمون لمده ربع ساعة أخرى

بعدها إقسميه من الظهر ، و يتبل بملح و فلفل و ليمون لمدة ربع ساعة

الطهى : نحضر مقلاه كبيرة و نضع فيها زيت و ذبدة حتى تسخن و بعدها نضع السمان حتى يحمر لونه من جميع الجهات و إلى أن يصل إلى اللون الذى تفضلينه

فى أناء أخر قطعى البصل حلقات و ضعى عليه ملح و فلفل و قرفة و قلبيهم ، ثم ضعيها فى نفس المقلاه التى كان بها السمان

أرفعى السمان منها و ضعى مكانه البصل و إستمرى فى التقليب إلى أن ينضج و بعدها ضعى السمان فوقه و ضيفى نص كوب ماء و غطى الإناء

بعدها يمكنك تقديمه مع أى انواع الرز التى تفضلينه ، او بطاطس مقلية ،او غيرها

و بالهناء ❤