نضع السكر والماء على نار هاديه حتى يغلي ثم نضيف الليمون ونتركه على النار 5دقايق ثم نتركه يبرد

نزع اطرف التوست ونفركه بيد حتى يصير ناعم ونضيف الطحينه السمن ونرجع نفركه حتى يتوزع على التوست من ثم نخليه في القالب ونضغط عليه وندخله الفرن حتى يحمر

من يحمر نطلعة من الفرن ونضيف له القطر

نخلط مقادير القشطه مع بعض (ملح ،حليب ،نشاء ،سكر جبن ، وزبده)على النار مع التحريك المستمر حتى تتماسك القشطه

نضيف القشطه على التوست