إفتح في تطبيق كوكبادالخطوات
- 1
قومى بإزالة الأوراق الأولى من الكرنب ثم قومى بغسله بالماء البارد أولاً قطعى الكرب إلى قطع صغيرة تصلح لأن تلف ويفضل أن تكون مربعات.
- 2
قومى بوضع "حلة" على النار به ماء واتركيها حتى تغلى.
- 3
ضع ورق الكرنب في وعاء كبير من الماء المغلى، وبملاحظته حتى تصبح نصف ناضجة. اخرجيها من الماء حتى تبرد، وثم قطعى الأوراق إلى أصغر وقومى بإزالة أى عروق سميكة.
- 4
إعداد الحشوة: الآن قومى بإعداد الخليط في وعاء كبير قومى للخلط، ضعى الأرز والبصل المفروم والطماطم المفرومة والأعشاب والتوابل والزيت، ثم إضافة 1/2 كوب من صلصة الطماطم و1/4 كوب الماء، وتخلط بملعقة. يفضل أن تضعى الخليط على النار لمدة 5 دقائق.
- 5
لف المحشى: قومى بإحضار ورق الكرنب وضعيه على سطح خشبى مستوى، ثم ضيفى 1 ملعقة صغيرة (أكثر إذا كانت أوراق أكبر) من خليط حشو الأرز، ثم اذهبى إلى نهاية ورقة، وابدئى في لف الورقة، وحاولى أن تحكمى الإغلاق حتى لا يخرج الحشو من ورق الكرنب، ثم كررى هذه الخطوات حتى تنهى أوراق الكرنب كله، وقومى برصه واحدة تلوى الأخرى في "الحلة"
- 6
في إناء "حلة"عميق قومى بوضع شرائح البصل والطماطم، واتركيها جانبًا.
- 7
رص المحشى وضع الصلصلة ضعى "الحلة" على النار واتركيها لتطهى على نار عالية لمدة 5-7 دقائق حتى ينخفض السائل إلى النصف. ثم قومى بتقليل الحرارة إلى النصف، وغطى عليه تمامًا.
- 8
طريقة طهى المحشى: ضيفى نصف كوب الطماطم. ثم ضعى كوب ونصف ماء ولابد أن تراعى أن بالكاد تغطى الماء الكرنب.
- 9
ضيفى ملعقة الكمون إلى "الحلة" الكرنب
- 10
اتركى المحشى لمدة 15 دقيقة أخرى ولكن افتحى الغطاء قليلا أو حتى يجف تمامًا و ينضج الأرز. قومى بنقله بعناية إلى طبق التقديم وبالعافية.
وصفات مشابهة
وصفات ننصحك بمشاهدتها
التعليقات