نقشر البطاطس ثم تغسل كويس ، ونبشورها ب المبشرة

تعصر كويس جدا من عصارتها.

نضيف التوابل ومعلقة الدقيق على البيضه وتضرب

تضاف البيضه الى البطاطس ونقلب

في طاسة حجمها مناسب ساخنة، نضع ملعقة زيت ونضيف خليط ألبطاطس بحيث تغطي كل الطاسة وتأخذ شكل قرص كبير ، مع ملاحظة ان يكون سمكها متوسط عشان تستوي كويس

نسوبها على نار متوسطة ،وبعد أن تحمر نقلبها بحرص على الجهه التانية

نتركها تحمر من الجهه التانية ونضع الجبن عالوجهه ونغطي عشان الجبن يسيح في أثناء تسوية الجهه التانية، وبالهنا والشفا