يحمس اللحم لين تنشف ميتو

بعد ما نشف الماء تضاف البصلة المفرومة ناعم ويحمس جيداً يضاف رشة ملح ورشة فلفل اسود

العجينة : يضاف كأس ماء في قدر بعد ما يغلي الماء نضيف رشة ملح وملعقة زيت والطحين

يرفع من النار ويعجن

تترك العجينة ترتاح ساعة

تمد العجينة وتقطع

تحشى باللحم وتلف على شكل طاقية

توضع في صينية فرن تشوى لتنشف العجينة

يوضع اللبن والنشا والبيضة والملح وفلفل اسود في الخلاط يخلط

يصفى في قدر ويوضع على النار مع التحريك المستمر يغلي

يغلي تسقط حبات الشيش برك

يوضع زيت الزيتون والثوم المهروس ورشة كزبرة ويشوح على النار ثم تضاف للقدر

ويقدم

صحة وهنا