إفتح في تطبيق كوكبادالخطوات
- 1
الحشوة نقلي لحمة الإيمة بملعقة سمنة مع اضافة البهار وثلاثة ارباع ملعقة ملح والقرفة ، نحمص الجوز ونضيفه فوق اللحمة ، ثم نضيف دبس الفليفلة مع التحريك على نار هادئة بعد النضج للحم بشكل جيد نفتج جورة وسطه ونطفئ النار نضع الشحمة ضمن الجورة (التجويف) نضع فوقها الفليفلة الحمراء والنعناع ونحرك المزيج تذوب الشحمة من سخونة اللحم.
- 2
نغسل البرغل ونبدأ بطحنه بماكينة الكبة مع الملح المتبقي والبصلتين 4 مرات بالمرة الأخيرة نضيف الهبرة ونقوم بالدعك بشكل جيد لتماسك عجينة البرغل.
- 3
نقطعها لقطع صغيرة بحجم برتقالة صغيرة نجوفها بالسبابة مع ترقيق العجينة بسمك واحد تصبح متل الفنجان نحشيها من التبلة التي تكون قد بردت ونغلقها بالزم مع الفتل ليتم إغلاقها كاملا تملس بالماء لإغلاق الشقوق الصغيرة بعد حشي كل القطع
- 4
ندهن قليلا من السمن في قاع الصينية ونضع قطعة صغيرة من السمن فوق كل قطعة حتى لاتنشف تخبز من تحت 30د ومن الأعلى 6-7 دقائق نتأكد من النضج ونخرج الصينية نسقي بالشحم الذائب كل القطع ، نفس الكبة يمكن شواؤها على الفحم لاتحتاج سمنة بالخبز.
وصفات مشابهة
وصفات ننصحك بمشاهدتها
التعليقات