Cuci jamur tiram, tiriskan/ peras. Tambahkan sejumout garam dan lada bubuk

Bagi tepung tempura menjadi 2 bagian. Bagian yang pertama biarkan kering, bagian kedua tambahkan air secukupnya hingga adonan di rasa sudah pas (tidak terlalu kental juga tidak encer)

Gulingkan jamur tiram ke dalam tepung tempura kering, kemudian masukkan ke dalam adonan basah, kali ke adonan kering lagi (lakukan hingga jamur tiram habis).

Goreng hingga jamur berubah warna (tidak terlalu kekuningan).

Angkat, tiriskan dan sajikan dengam saos sambal.