اولا تتبل صدور الدجاج بالبابريكا والبصل البودر والثوم البودر والبهارات وفلفل اسمر ومعلقة خل ابيض وملح وتقلب جيدا وتترك في الثلاجه لعمل الارز

ثانيا طريقة الارز حله على النار وبها زيت على حسب كمية الارز ونضع كاري وبصل بودر وثوم وبودر وبابريكا ونصف كوب صوص بابريكا ونقلبهم

ثم نضع الارز والملح ونقلب ثم الماء المغلي حتى يغطى الارز بمقدار 1 سم وتترك تغلى ثم نخفض النار لحين النضج

ثم نحضر طبق غويط ونضع في 3 بيضات ونصف كوب لبن وفلفل اسمر وملح ونقلب ثم نضع فيه الصدور ونقلبها في البيض ثم في الدقيق مره اخرى

ثم نقليها في الزيت حتى ننتهى من الكميه

ثالثا طبق كبير ونضع فيه نصف كيلو دقيق ونتبل الدقيق بالبصل البودر والثوم البودر والبابريكا وفلفل اسود وبهارات وملح ونقلب الدقيق ونضع فيه صدور الفراخ كلها ونقلبه حتى تغلف صوابع الفراخ بالدقيق

رابعا بعد نضج الارز نغرفه في طبق ونقطع صوابع الفراخ حلقات ونرصه فوق الارز ونرشه بالصوص البابريكا وبالهنا يقدم ساخن