Ikan tongkol asam pade

Name: Ikan tongkol asam pade
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 kg ikan tongkol; 15 buah cabe merah (haluskan); 10 buah bawang merah (haluskan); 3 buah bawang putih (haluskan); 3 cm jahe; 1 cm kunyit; 1 atau 2 potong asam kandis; 1 ruas lengkuas; 1 batang sereh; 3 lembar daun salam; 3 lembar daun jeruk; 5 lembar daun kari; 3 sdm minyak; 1 gelas air; santan (saya pakai kara)

Put Diana @diana1913

Bogor

krn bosen setiap hari menunya lauk ayam trus, akhirnya nyoba resep ini n alhamdulillah memuaskan..

Lebih banyak

Ikan tongkol asam pade

Put Diana @diana1913

Bogor

krn bosen setiap hari menunya lauk ayam trus, akhirnya nyoba resep ini n alhamdulillah memuaskan..

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 kgikan tongkol
15 buahcabe merah (haluskan)
10 buahbawang merah (haluskan)
3 buahbawang putih (haluskan)
3 cmjahe
1 cmkunyit
1atau 2 potong asam kandis
1 ruaslengkuas
1 batangsereh
3 lembardaun salam
3 lembardaun jeruk
5 lembardaun kari
3 sdmminyak
1 gelasair
santan (saya pakai kara)

Tersimpan

Cara Membuat

1

Bersihkan ikan, lumuri dgn jeruk nipis dan beri garam sesikit, lalu diamkan selama 15 menit. jgn lupa potong beberapa bagian ya bunda.
2

Tumis bumbu yg sudah dihaluskan termasuk jahe, kunyit dan lengkuas. aduk hingga harum. tambahkan sereh, daun salam n daun jeruk, aduk hingga harum.
3

Masukkan air, diamkan biar agak mendidih, lalu masukkan ikan. aduk.
4

Masukkan daun kari dan asam kandis, aduk jgn lupa tambahkan garam dan gula. tunggu hingga ikan sudah lunak.
5

Cicipi rasa. selesai.