Beef Wellington لحمة تندر لوين
تعد لحمة تندر لوين من اللحوم الفاخرة والاغلى ثمنا لطراوتها وتشوى كاستيك او اي طريقة اخرى
Beef Wellington لحمة تندر لوين
تعد لحمة تندر لوين من اللحوم الفاخرة والاغلى ثمنا لطراوتها وتشوى كاستيك او اي طريقة اخرى
إفتح في تطبيق كوكبادالخطوات
- 1
تتبل اللحمة بالملح والفلفل الاسود وتشوح في زيت الزيتون حتى تاخذ اللون فقط ثم تشال جانبا
- 2
بواسطة فرشاة تمسح اللحمة بالخردل
- 3
يفرم المشروم لقطع صغيرة ويشوح على النار للتخلص من مائة مضاف له الزعتر البري وينكة بالملح والفلفل الاسود المجروش
- 4
على سطح مرشوش بقليل من الدقيق تفرد عجينة البف باستري على شكل اسطواني
- 5
تصف شرائح اللحم المدخن على نايلون مطبحي وتتبل بالفلفل الاسود فقط
- 6
يصف المشروم على شرائح اللحم المدخن، ثم توضع قطعة اللحمة
- 7
تلف شرائح اللحم المدخن على قطعة اللحمة ويضعط على اطرافها لتاخذ الشكل الاسطواني وتترك بالثلاجة نصف ساعة
- 8
تفرد عجينة البف باستري على سطح مرشوش بقليل من الدقيق
- 9
تخرج قطعة اللحمة من كيس النايلون وتوضع على عجينة البف باستري
- 10
تطوى عجينة البف باستري على اللحمة وتغلف بالنايلون مع الضعط على الاطراف لتاخذ الشكل الاسطواني وتترك بالثلاجة لنصف ساعة اخرى
- 11
تحرج قطعة اللحمة من كيس النايلون وتدهن بصفار البيض
- 12
تدخل فرن متوسط الحراره مدة 45 دقيقة ثم تخرج وتترك ربع ساعة لترتاح ثم تقطع وتقدم
- 13
ملاحظة : ممكن نستغني عن شرائح اللحم المدخن
وصفات مشابهة
وصفات ننصحك بمشاهدتها
التعليقات