Opor ayam ala fe' #bandung_recookdiahayu

Name: Opor ayam ala fe' #bandung_recookdiahayu
Yield: 4 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 300 gram ayam potong2; 1 liter air kaldu ayam kampung; 1/2 bungkus kara santan bubuk dicairkan 100 cc air panas; 2 butir telur rebus kupas; 2 buah tahu potong 4 bagian; 2 lembar daun salam; 5 lembar daun jeruk; 1 batang serai; 1 iris lengkuas; 2 sendok makan minyak goreng untuk menumis; secukupnya Air; Bumbu halus diblender :; 6 siung bawang merah; 3 siung bawang putih; 3 butir kemiri sangrai; 1/2 sendok teh merica; 1/2 sendok teh ketumbar; 1/4 sendok teh jintan; 1 iris jahe; 1 ruas kunyit; 1 sendok teh garam; 1 sendok teh gula pasir

CIA Febri @ciafebri

Bandung

Kali ini cobain bikin opor resepnya mba Diah Ayu yang kena giliran arisan recook minggu ini. Dan kebetulan anak2 paling suka opor. Bumbu remphnya banyak tapi hasilnya memang enak 👍😘kutambah kunyit, tahu & telur.

Lebih banyak

Opor ayam ala fe' #bandung_recookdiahayu

Tersimpan

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

45 menit

4 porsi

300 gramayam potong2
1 literair kaldu ayam kampung
1/2 bungkuskara santan bubuk dicairkan 100 cc air panas
2 butirtelur rebus kupas
2 buahtahu potong 4 bagian
2 lembardaun salam
5 lembardaun jeruk
1 batangserai
1 irislengkuas
2 sendok makanminyak goreng untuk menumis
secukupnyaAir
Bumbu halus diblender :
6 siungbawang merah
3 siungbawang putih
3 butirkemiri sangrai
1/2 sendok tehmerica
1/2 sendok tehketumbar
1/4 sendok tehjintan
1 irisjahe
1 ruaskunyit
1 sendok tehgaram
1 sendok tehgula pasir

Tersimpan

Cara Membuat

45 menit

1

Kukus ayam (karena fe pake broiler). Lalu rebus bersama air kaldu ayam kampung hingga mendidih.
2

Blender semua bumbu halus lalu tumis hingga harum. Tambahkan daun salam, sereh, lengkuas, daun jeruk. Setelah matang rata & harum, masukkan ke rebusan ayam. Koreksi rasa. Masak hingga bumbu meresap. Terakhir masukkan santan di api kecil & aduk terus agar santan tidak pecah.
3

Matikan api. Sajikan dengan taburan bawang goreng.