सबसे पहले पोहे (Beaten Rice) को छलनी में डालकर भिगो लीजिये, 5 मिनिट में पोहा भीगकर तैयार हो जायेंगे. आलू छील कर कद्दूकर लीजिये या चमचे से अच्छी तरह मैस कर लीजिये.
मैस्ड आलू में भीगे हुये पोहा मिलाइये, अदरक, हरी मिर्च, नमक, लाल मिर्च, आधा छोटी चम्मच नमक और हरा धनियां मिला डाल कर, सारी चीजें को अच्छी तरह मिलने तक मिला लीजिये. मिश्रण को हाथ से मिलाते हुये आटे की तरह गूंथ कर तैयार कर लीजिये. कटलेट बनाने के लिये मिश्रण तैयार है.

सूजी को 1/4 कप पानी डालकर, गुठलियों रहित पतला घोल बना लीजिये. बचा हुआ नमक और काली मिर्च डाल कर मिला दीजिये.

ब्रेड को तोड़कर मिक्सर में डालकर पीस लीजिये, ब्रेड का चूरा तैयार है (पर मेंने नहीं डाली)

कटलेट के तैयार मिश्रण से थोड़ा सा मिश्रण निकालिये और हाथ से गोल आकार देकर, या कोई भी आकर कटलेट का आकार दीजिये, बने हुये कटलेट को सूजी के घोल में डिप कीजिये,

(अगर आप ने ब्रड डाली हे तो)ब्रेड के चूरा में लपेट कर, हाथ से चारों ओर थोड़ा दबाकर, (ताकि ब्रेड का चूरा कटलेट पर अच्छी तरह चिपक जाय)

कटलेट को डीप फ्राई या सैलो फ्राई किसी भी तरह तला जा सकता है.(मैने डीप फाई किया है)

धीमी आग पर कटलेट को पलट पलट कर ब्राउन होने तक सेक कर निकाल लीजिये.

क्रिस्पी और स्वादिष्ट पोहा कटलेट तैयार हैं, पोहा कटलेट को हरे धनिये की चटनी या इमली की मीठी चटनी के साथ खाइये.