نضع الزيت وملعقة من الزبدة على النار حتى يتم ذوبان الزبدة

نضع الباقين من الزبدة في اناء وعندما يتم ذوبانهم نضع عليهم الدقيق وعندما يشقر لون الدقيق نضع الحليب ونقلب جيدا حتى يثقل الخليط ويصبح البشاميل جاهز

نقطع البصلة مكعبات صغيرة ونشوحها في ملعقة زيت ونضع عليها اللحم المفروم ونضع الملح والبهارات والفلفل الاسود ونتركها تنضج

عندما تنضج اللحم نضع عليها البشاميل الذي تم تحضيره ونقلبهم جيدا

نفرد ورق الجلاش ونمسح بين كل ورقة وورقة بالزبدة والزيت اللي تم خلطهم في اول خطوة

بعد وضع ثلاث ورقات فوق بعض نضع جزء من خليط اللحم ونكرر الخطوات حتى يتم الانتهاء

نقطع الجلاش الى مربعات متوسطه الحجم بالسكين

نضع البيضة ونصف كوب الحليب ونضع عليهم رشة ملح وفلفل اسود ونضعهم فوق الجلاش وندخله الفرن الا ان يتم الاستواء