Cookpad ऐप में खोलेकुकिंग निर्देश
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सबसे पहले हम पास्ता की वाइट सांस बना लेंगे, इसके लिए हम एक पेन मे 500 ग्राम दूध डालकर उबालेंगे और एक पतला या बारिक कपड़ा लेंगे उसमे 1 पीस तेज पत्ता,5,6 पीसज लोंग डालकर गाठ लगाकर दूध में डाल देंगे अब इसमें हम 1/2 चम्मच ऑरेगैनो, 1 चम्मच सुगर, नमक स्वादानुसार डाल देंगे
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अब हम दूध को हल्की गेस में उबलने देंगे अब हम एक पेन मे 1 चम्मच बटर, 2 चम्मच तेल डालकर उसे गरम कर लेंगे अब हम इसमे 2,3 चम्मच मेदा डालकर गोल्डन कलर होने तक भून लेंगे, अब हम भूनें हुए मेदे को एक बाउल में निकालकर गेस मे चढा हुआ दूध में डालकर मिला लेंगे और विसकर या स्लाइसर से हिलाते रहेंगे जब सांस गाढ़ी हो जाए तब हम इसे एक छलनी मे छान लेंगे।
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सांस हमारी तैयार हो चुकी है अब हम पास्ता बना लेते है ।
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अब हम 200 ग्राम पेनने पास्ता बाॅयल करने रख देंगे। इसके बाद (10 ग्राम मशरूम, 10 ग्राम ब्रोकली, 10 ग्राम बेबीकाॅन, 10 ग्राम गाजर, 20 ग्राम हरी और पीली जूकनी, ये सारे वेजिटेबल्स को डाइस मे काट कर हलका सा बायल कर लेंगे।
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इसके बाद हम एक पेन या कढाई लेंगे उसमें हम 1 चम्मच ऑलिव ऑयल या 1 चम्मच बटर लेंगे उसमे 1/2 चम्मच गारलिक चाॅप, 1/2 चम्मच पार्सले पत्ते चाॅप करके हल्का सा टाॅस करेंगे, इसके बाद हम इसमे सारे बाॅयल किये गये वेजिटेबल्स डाल देंगे और इन्हें हम 15,20 सैकेंड तक टाॅस करने के बाद इसमे हम बायल किया हुआ पास्ता डालकर मसाले एड कर लेंगे
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नमक स्वादानुसार, 1/2 चम्मच ऑरेगैनो, 1/2 चम्मच चिल्ली फ्लेक्स अगर मिर्च लाइक नहीं करते तो ना डालें,1/2 चम्मच क्रस ब्लेक पेपर डालकर पास्ता को वेजिटेबल्स के साथ मिला लेंगे अब हम इसमे जरूरतमंद व्हाइट सॉस डालकर पास्ता के साथ मिलायेंगे और साथ में 2,3 चम्मच परमेसन चीज भी एड कर लेंगे
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ओर इसे मिक्सकर पास्ता को एक प्लेट मे डालकर पार्सले पत्ते से गारनिस करेंगे। तो इस तरह से तैयार है ये सानदार पेनने पास्ता
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