रेविओलि पास्ता शीट बनाने के लिए,,,,,,,मैदा, सूजी, ऑलिव ऑइल,नमक, और अवस्यक्तानुसार पानी डालकर सख्त आटा गूंथ लें।। ओर 2 घंटे के लिए ढककर रख दे।

स्टफ्फिंग बनाने के लिए,,, कढ़ाई में 1/2 चम्मच तेल डालकर गरम करें, फिर जीरा और हींग डाले । अब प्याज मीर्च डाले और भुने ।, अब फिर पनीर, भुना जीरापाउडर, कालीमिर्च पाउडर, नमक हराधनियापत्ती डालकर मिलाये और गैस बन्द कर दे।

बीटरूट सॉस बनानेकेलिए।।,,,, सबसे पहले पैन में तेल गरमकरें फिर प्याज लहसुन डालें । और थोड़ी देर पकाये,, । फिर कटा हुआ बीटरूट डालें। थोड़ी देर ढककर पकाये ।। फिर ठंडा होनेपर मिक्सर में पीस कर पेस्ट बनाएं । अब इस तैयार पेस्ट को वापस से पैन में डाले और अब क्रीम डाले और सीजोनिंग डालकर अच्छी तरह से थोड़ी देर पकाकर गर बंदकर दे।।।

अब गुँथे हुए आटा का पास्ता शीट बेले

किनारे काट कर बेल लें

अब छोटी छोटी पूरी काट ले

एक छोटी पूरी पर स्टफ्फिंग डालकर दूसरे पूरी से ढक दें। और किनारे पर पानी लगाकर काटे वाले चम्मचसे किनारे बन्द कर दे। रेविओलि बना ले।

अब इस रेविओली को उबलते हुए पानी मे नमक और ऑलिव ऑयल डालकर, रेविओलि को डालकर 10 मिनट तक ढककर पकाये ।।

अब तैयार रेविओलि को बीटरूट क्रीम सॉस के साथ परोसें