Sambal ikan peda

Name: Sambal ikan peda
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 10 ekor Ikan peda (saya pakai yg kecil, 1 kranjang isi 2); 3 siung bawang merah; 2 siung bawang putih; 2 buah tomat ukuran sedang; 10 buah cabai merah kriting; 5 buah cabai rawit merah (jumlah sesuai selera kepedasan); 10 gr trasi; 20 gr gula jawa; 1 sendok teh garam; Minyak utk menggoreng (secukupnya)

Zenzen_dame @cook_9701245

Suami suka sambal ikan peda buatan ibunya (mertua saya), iseng aja bikin sendiri pake bumbu jawa (krn mertua orang lombok) wkwk

Lebih banyak

Sambal ikan peda

Zenzen_dame @cook_9701245

Suami suka sambal ikan peda buatan ibunya (mertua saya), iseng aja bikin sendiri pake bumbu jawa (krn mertua orang lombok) wkwk

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

10 ekorIkan peda (saya pakai yg kecil, 1 kranjang isi 2)
3 siungbawang merah
2 siungbawang putih
2 buahtomat ukuran sedang
10 buahcabai merah kriting
5 buahcabai rawit merah (jumlah sesuai selera kepedasan)
10 grtrasi
20 grgula jawa
1 sendok tehgaram
Minyak utk menggoreng (secukupnya)

Tersimpan

Cara Membuat

1

Cuci bersih ikan peda, pisahkan durinya (belah dua di bagian tengah duri, buang durinya)
2

Goreng setengah matang ikan peda, angkat tiriskan.
3

Bekas menggoreng ikan digunakan untuk menggoreng bawang merah,putih,cabai, dan tomat. Goreng hingga cabai layu
4

Membuat sambal : Tiriskan nomor 3, uleg/haluskan hingga lembut. Setelah lembut, tambah trasi, gula jawa, dan garam. Haluskan dan campur rata.
5

Sambal ditumis dengan api kecil hingga agak asat (kandungan air menyusut)
6

Masukkan ikan yang sudah digoreng ke dalam tumisa sambal, aduk rata hingga mengering (tdk ada kandungan air lagi)
7

Sajikan dan selamat menyantap. Dengan nasi panas dan kerupuk lebih mantap.