نضع قليلاً من السمن والزيت الأبيض في وعاء الطبخ ونضيف البصل والجزر والطماطم والفليفلة ونقلبهم على النار قليلاً حتى يتجانسوا

ثم نضيف كأسان من مرقة الدجاج (حسب كمية الماء الذي يحتاجها الأرز كي يُطهى) ونضيف البهارات تقريباً (ملعقة كبيرة بهارات الكبسة وملعقة صغيرة بهارات المندي وملعقة صغيرة ماجي ونصف ملعقة صغيرة قرفة أما الملح والفلفل حسب الرغبة) وتبقى نسبة البهارات ونوعها حسب الرغبة فيمكننا أيضاً إضافة الفلفل الأبيض... ثم نضع الأرز

عندما ينشف الماء عن وجه الأرز وقبل أن ندخل بمرحلة تهدئة الأرز نضع الملونات حسب الرغبة.. فإذا أردت اللون الأحمر وضعتي الملون الأحمر أما أنا وضعت قليلاً من الملون البرتقالي والذي هو (صفار البيض) لأجعلها لونان. أما لو كنت تريدينها صفراء فقط فلا تضعين شيئاً فالماجي كافي لجلعها صفراء.

عندما يستوي الأرز نسكبه في طبق التقديم

ونضيف عليه الدجاج المسلوق المقطع والفستق وقليلاً من الفلفل الأسود