يقطع الدجاج قطع متوسطة الحجم، يغسل جيداً ثم يتبل بماء البصلة ويترك لنصف ساعة.

تكسر رقائق الذرة بشكل ناعم، يضاف إليها بهارات الدجاج.

يخفق البيض ويضاف إليه الملح.

يؤخذ قطعة من الدجاج، توضع في البيض ثم في رقائق الذرة بحيث تغلف من جميع الجهات وهكذا لجميع القطع.

تقلى قطع الدجاج المتبلة في زيت ساخن حتى تحمر من الخارج وتنضج من الداخل ثم تقدم.