يطحن البسكويت ويضاف له الزبد السايحة، يفرد فى صينية متوسطة الحجم مدهونة.

يخفق الجبن بالمضرب الكهربائي إلى أن يطرى، ثم يضاف الحليب المكثف بالتدريج ثم البيض، الفانيليا الى أن يمتزج الخليط جيداً.

يسكب الخليط فوق طبقة البسكويت.

يسخن الفرن الى 130 درجة، تدخل الصينية لمدة حوالي 50 دقيقة أو حتى تغرز سكينة نظيفة فى قلب التشيز كيك وتخرج نظيفة.

يرفع من الفرن، يوضع في الثلاجة ليلة أو عدة ساعات حتى يتماسك.