في وعاء نضع الماء الفاتر والخميرة والملح والسكر والزيت ونحرك ثم نضع الطحين ونبدأ العجن الى ان تعجن جيدآ.

ثم نأخذ الزبدة ونضيفها الى العجنة قطعة وراء الاخرى وندعكها على طاولة العجن الى ان تصبح لينة ونتركها ترتاح 15 دقيقة.

بعد ارتاحت العجينه نبدأ بالحشوه نضع اللحمة على نار هادئه مع ملعقه زيت زيتون ورشه الملح ورشة بهار الى ان تسوى الزعتر الخضر يطجن على النار مع ربع بصله مع زيت زيتون ثم الزعتر الاخضر تحشى بالجبن او اللحمة المفروم ناعما او الزعتر الاخضر.

نبدأ بالتشكيل حسب الرغبه طريقة ورده او على الوجه الشكل المعتادة عليه.

نضعها لترتاح الى ان يتضاعف الحجم ثم نحمي الفرن وتشوى على نار هادئه لتصبح لينة وذهبيه الشكل وطرية بالهنا😋