لتحضير القطر، تمزج كل مكوناته من عدا الليمون ويوضعوا على النار، يتركوا إلى أن يغلي القطر، ثم يضاف اليه عصير الليمون الحامض، يحرك ثم يرفع عن النار ويترك ليبرد.

تُلّف أقراص القطايف على شكل أصابع فارغة (أي مثل بسكويت الايس كريم لتصنع قرطاس صغير)، مع الضغط جيداً على الطرف المبروم لتتماسك العجينة ثم تقلى فى الزيت.

تسقى أصابع القطايف بالقطر لتتشبع، ثم تترك لتبرد تماماً.

تخفق الكريما بالمضرب الكهربائى حتى يكثف قوامها، ثم يضاف اليها بالسكر الناعم وتقلب بواسطة الملعقة.

تحشى أصابع القطايف بالكريما مثل الايس كريم ثم تزين بالمكسرات (او تغرز فيها فتغطيها) وتقدم بالهنا والشفا.