يرق الدجاج بمطرقة اللحم حتى يصبح رقيقاً.

تمرغ الجبن الكريمي على سطح الدجاج ثم نضع جبن الموزاريلا، تلف صدور الدجاج وتربط بالخيط ثم نغمسها في الطحين.

نقلى الصدور في زيت حامي حتى يصبح لونها ذهبياً.

ترص قطع الدجاج بعد ذلك في صينية ونضعها بفرن درجة حرارته 200 درجة مئوية لمدة 20 دقيقة.

ننزع الخيط عن كل لفافة دجاج وتقطع كل قطعة دجاج لقطعتين.