يوضع الطحين في وعاء كبير، تعمل حفرة وسطه ويضاف عليها السمن، نبدأ بغربلة الطحين والسمن وفركهما بكفوف الأيدي حتى تختلط مع بعض جيداً ثم نضيف السكر والحليب وتدعك جيداً، تترك لترتاح لمدة نصف ساعة بالبراد تقريباً.

نجهز الحشو وذلك بفرم الفستق خشناً ونضيف عليه السكر والماء مع ماء الزهر والسمنة ونحركه جيداً.

نجهز العجوة باضافة السمنة والقليل من الماء ثم نعملها على شكل كرات صغيرة جدا بحجم القالب الذي نريد.

بعد تخمر العجين، نأخذ مقدار قطعة صغيرة ونعملها كرة صغيرة وننقرها بإصبعنا على سماكة مل ونحشوها بالفستق ثم نغلقها وونتركها جانباً حتى نهاية كمية الفستق. او توضع قليلا في البراد

بنفس الطريقة نعمل كرات العجوة كما ممكن ان نمد العجين بالشوبك على سماكة المطلوبة ونقطع دوائر ونضع الحشو على الدوائر ثم نغلقها حتى نهاية الكمية.

نبدأ بوضع الكرات في القالب ونقلبها ونضعها في صينية ثم بالفرن المجهز حوالي 10 دقائق وتترك لتبرد ثم تقدم.