لعمل العجينة، تضاف كل المكونات الجافة وتخلط باليد، يضاف الزيت ويقلب ثم الماء الدافئ رويداً رويداً حتى تتشكل العجينة وتصبح غير لاصقة باليد، تترك في وعاء مغطى بالورق البلاستيك او كيس نظيف حتى تتخمر لمدة نصف ساعة.

يرش سطح بالدقيق وتقسم العجينة نصفين او حسب الرغبة يمكن تقسيمها الى بيتزات صغيرة او واحدة كبيرة ولكن نصفين يعطي 2 بيتزا وسط.

يضاف اللحم المفروم ثم طبقة من الموزريلا حتى تمسك المكونات ببعضها ثم الفلفل الاخضر ثم طبقة زيتون ثم طبقة موتزريلا على الوجه.

تدخل الصينية الفرن المتوسط المحمي سابقا ولمدة 10 أو 15 دقيقة وتشعل الشواية من فوق لتحمر الجبن قليلاً.