تذوب الخميرة في الماء مع السكر وتترك لترتفع.

في وعاء العجن، يوضع الطحين مع الملح، الزيت، الخميرة والحليبـ، يعجن ثم يضاف الماء بالتدريج حتى تتكون عجينة ملساء لا تلصق بالي، تغطى وتترك ساعة.

تشكل كرات من العجين، تفرد كل كرة باليد ونحشى بقطعة من الجبن، تغلق ثم تشكل كرة.

تدهن صينية الفرن بالزيت، توضع اول كرة عجين في وسطها وتكمل الكمية بلف القطع حول الأولى وترك مسافة بسيطة بين القطع.

تدهن كرات العجين بالبيض وترش بالسمسم، تدخل الفرن لمدة 1/2 ساعة تقريبا ثم يحمر وجهها، تخرج وتقدم فورا.