في وعاء، تخلط جميع المكونات وتعجن جيداً للحصول على عجينة لينة ومتماسكة.

تشكل كرات من العجينة وتمرر في دقيق القمح ثم توضع في وعاء وتغطى لمدة 5 دقائق.

تفرد الكرات بالدقيق الأصفر ثم تغطى وتترك لتتخمر.

تسخن مقلاة على نار هادئة، توضع الخبيزات لتطهى، تقلب مباشرة بعد أن تنتفخ كي لا تحترق ثم يوضع خبز البطبوط في طبق ويقدم ساخناً.