ينظف البقدونس وينقى من الأوراق الصفراء ثم ينقعوا بالخل مع النعنع لمدة 1/4 ساعة ويصفوا.

في وعاء، يفرم البقدونس، البندورة، الخس والبصل فرماً ناعماً ثم يضاف الملح، الفلفل والبرغل المغسول إلى الخليط ويحرك.

يضاف عصيرالليمون الحامض والزيت إلى الوعاء ويخلطوا جيداً ثم تسكب التبولة في طبق وتقدم باردة.