طريقة تحضير الكبة اقراص

Name: طريقة تحضير الكبة اقراص
Cuisine: لبنانية
Ingredients: 1/2 كيلوغرام لحم، مدقوقة للكبة; 1/2 كيلوغرام برغل ناعم; 1 بصلة وسط; ملح وفلفل; رشة كمون; 1/4 ملعقة صغيره فلفل حار، أو حسب الرغبة; ريحان او حبق; الحشوة:; 1/2 كيلوغرام لحم مفروم; 4 بصل حجم كبير; 2 ملعقة كبيرة صنوبر; رشة ملح; رشة قرفة

7654321 @cook_4119859

طرابلس، لبنان

طريقة تحضير الكبة اقراص

7654321 @cook_4119859

تم الحفظ

المكوّنات

30 دقيقة

1/2 كيلوغراملحم، مدقوقة للكبة
1/2 كيلوغرامبرغل ناعم
1 بصلة وسط
ملح وفلفل
رشة كمون
1/4 ملعقة صغيرهفلفل حار، أو حسب الرغبة
ريحان او حبق
الحشوة:
1/2 كيلوغراملحم مفروم
4 بصل حجم كبير
2 ملعقة كبيرةصنوبر
رشة ملح
رشة قرفة

تم الحفظ

الخطوات

30 دقيقة

1

ينقى البرغل ويغسل جيداً بالماء.
2

في وعاء، تفرم البصلة وتطحن مع الريحان ثم تضاف اللحمة، التوابل إليها ويدعك الخليط جيداً مع ترطيب اليدين بالماء.
3

لعمل الحشوة، في مقلاة، يقلى البصل المفروم ليشقر ثم يوضع الصنوبر ويقلى مع البصل.
4

تضاف اللحمة إلى البصل وتقلب حتى تنضج ثم يضاف الملح، القرفة، يقلب الخليط ثم ترفع المقلاة عن النار.
5

يشكل أقراص من الكبة، تحشى بحشوة اللحم ثم تقلى في مقلاة بالزيت الغزير لمدة 10 دقائق.
6

تخرج أقراص الكبة من الزيت، توضع في طبق وتقدم ساخنة.