يُغسل الدجاج، يقطع كلّ صدر إلى شريحتين بسماكة 2 سنتم ثم يوضع في مصفاة.

في وعاء عميق، يُخلط الزنجبيل، الكركم، الدقيق والخل. تُغمس قطع الدجاج بالتتبيلة وتُترك في البراد لمدة ساعة.

في طبق واسع، يُخلط البيض مع الملح والفلفل الأسود.

يُغمس الدجاج في الدقيق ثم في البيض ثم في الكعك ويُقلى في الزيت الغزير.