على طاولة العمل، توضع الزبدة الطريّة والملح والسكر وتُدعك باليدين حتى يصبح المزيج رغويًّا.

يُضاف الحليب ويُواصل الخلط ثم يُرش الطحين تدريجياً للحصول على عجينة متماسكة وملساء.

يُقتطع نصف العجينة ويوضع فوقه ورقًا خاصًا غير لاصق كي لا تلتصق العجينة بالشوبك.

تُمدّد العجينة لتصبح رقيقة بعمق بضعة مليمترات وتُقطّع دوائر بواسطة قالب مدوّر مسنّن القاعدة مثل الدانتيلا. بعد ذلك، تُنقل بواسطة مجحاف إلى صينية لندخلها الفرن.

تُخبز السابليه لمدّة 20 دقيقة في فرن محمّى على حرارة 150 درجة مئوية.

ما إن تتحمر تُخرج وتُترك لتبرد. يُدهن مربى المشمش على طبقة سابليه وتوضع عليها طبقة ثانية فيجهز السابليه ثمّ يُرشّ عليه السكر البودرة.