يغسل البرغل ويصفى جيدا ثم يخلط مع الملح والبهارات والفلفل الأحمر ويترك جانبا.

في الخلاط الكهربائي تهرس البصلة مع الحبق، يضافوا إلى البرغل ويفركوا جيداً باليد أو بمحضرة الطعام حتى تصبح العجينة دبقة.

توضع البطاطا في وعاء عميق وتهرس جيداً ثم تضاف إلى خليط البرغل ويفركوا حتى تتجانس المكونات.

تمد كبة البطاطا في طبق التقديم ويسكب زيت الزيتون على الوجه.