لو عندك صدور دجاج كاملة قطعيها شرائح متوسطة واغسليها بالخل والماء وصفيها ثم ضعي عليها كل البهارات وقلبيها كويس واتركيها ساعتين في التتبيلة في الثلاجة

بعد مرور ساعتين جهزي اطباق للتغطية طبق فيه البيض مضروب مع الملح والفلفل ومعلقة ماء

حضري طبق فيه الدقيق وطبق اخر فيه البقسماط

خذي شريحة الدجاج اغمسيها في الدقيق ثم في البيض ثم البقسماط واضغطي عليها بإيدك كويس علشان تمسك وما تتفكك اثناء التحمير

بعد انتهاء من تغطية كل الدجاج ضعيه في الثلاجة ساعة اذا كان عندك وقت ثم ابدئي في التحمير

عند التحمير سخني الزيت كويس يكون حار وانزلي فيه بالدجاج وبعدها هدي النار واتركيها يتحمر براحته علشان يستوي وما يحترق بسرعة قبل الاستواء وما نقلبيه على الجهة الاخرى الا لما تتحمر الجهة اللي تحت