Meggyes-túrós szelet (Gluténmentes)

Name: Meggyes-túrós szelet (Gluténmentes)
Yield: 1 tepsi
Cuisine: Magyar
Ingredients: A tésztához:; 25 dkg Miklós' Universal mix liszt; 15 dkg porcukor; 10 g vaníliás cukor; 6 g sütőpor; 1 ek kakaó; 3 db nagy tojás; 10 dkg vaj; 1/2 mk só; A töltelékhez:; 45 dkg tehéntúró; 15 dkg porcukor; 20 g vaníliás cukor; 40 g vaníliás pudingpor (vagy; 2 ek kukoricakeményítő); 2 db nagy tojás; 1 kg magozott, előzőleg lecukrozott meggy

Kissné Zilahi Katalin @cook_7673831

Egyszerű elkészíteni, és nagyon finom! :) Az eredeti receptet a "Gizi receptjei" blogon találtam, azt gluténmentesítettem :)

Olvass tovább

Meggyes-túrós szelet (Gluténmentes)

Kissné Zilahi Katalin @cook_7673831

Egyszerű elkészíteni, és nagyon finom! :) Az eredeti receptet a "Gizi receptjei" blogon találtam, azt gluténmentesítettem :)

Olvass tovább

Mentve

Recept szerkesztése

Statisztikák megtekintése

Hozzávalók

80 perc

1 tepsi

A tésztához:
25 dkgMiklós' Universal mix liszt
15 dkgporcukor
10 gvaníliás cukor
6 gsütőpor
1 ekkakaó
3 dbnagy tojás
10 dkgvaj
1/2 mksó
A töltelékhez:
45 dkgtehéntúró
15 dkgporcukor
20 gvaníliás cukor
40 gvaníliás pudingpor (vagy
2 ek kukoricakeményítő)
2 dbnagy tojás
1 kgmagozott, előzőleg lecukrozott meggy

Mentve

Elkészítés

80 perc

1

A meggyet magozzuk ki, szórjuk meg pár kanál cukorral, és hagyjuk pár órát állni, majd alaposan csepegtessük le (érdemes már előző nap lecukrozni).
2

A vajat olvasszuk fel, majd hűtsük vissza. A porcukorhoz adjuk hozzá a vaníliás cukrot, egy csipet sót, és az egész tojásokat, majd pár perc alatt keverjük jó habosra.
3

Ezután állandó keverés mellett, kanalanként adjuk hozzá a sütőporral összekevert lisztet, végül pedig csorgassuk hozzá a felolvasztott, de visszahűtött vajat.
4

A tepsit (22x32cm) béleljük ki sütőpapírral, majd egyenletesen simítsuk bele a massza kétharmad részét. A maradék masszához adjuk hozzá a kakaót, majd keverjük simára.
5

A túróhoz adjuk hozzá a porcukrot, a vaníliás cukrot, a tojások sárgáját, majd keverjük alaposan össze. Ezután adjuk hozzá a vaníliás pudingport (vagy keményítőt), és szintén keverjük össze. A tojások habját egy csipet sóval verjük fel kemény habbá, majd óvatosan keverjük hozzá a túróhoz.
6

Ezután egyenletesen kanalazzuk rá a tepsiben lévő tésztára.
7

Majd szórjuk meg az előzőleg lecukrozott, és alaposan lecsepegtetett meggyel.
8

Végül a kakaós tésztát kiskanállal pötyögtessük a tetejére. Tegyük előmelegített sütőbe, majd közepes hőmérsékleten (légkeveréssel 160 C fokon 50 perc alatt süssük készre.
9

A sütőből kivéve hagyjuk pár percig a tepsiben hűlni, majd a sütőpapírral együtt, emeljük át egy rácsra, és hűtsük ki teljesen. Tálalás előtt ízlés szerint szórjuk meg a süteményt porcukorral, szeleteljük fel, majd úgy kínáljuk.
10

Én fele mennyiségből készítettem, 15 dkg lisztből, 2x5 dkg édesítőből (Sorbimides, ebből nagyon kevés kell, különben keserű lesz), a 3 nagy tojás helyett 2 kicsiből, 25 dkg túróból, és a többi hozzávalót is arányosan csökkentettem. 18x24 cm-es tepsiben sütöttem meg, légkeveréssel, 160 C fokon, 35 perc alatt.