25. Donat kampung anti gagal

Name: 25. Donat kampung anti gagal
Yield: 10buah
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 250 gr tepung terigu (bisa protein.sedang atau tinggi); 2 sdm gula pasir (tidak munjung); 2 sdm susu bubuk; 1/2 sdm ragi instan (saya pakai merk mauri); 1 gelas air hangat kuku kurang lebih; 1 sdm margarin/butter; Sejumput garam

Bicha @imonims

Bogor

Ini resep donat andalan saya. Pertama kali belajar buat donat pakai resep ini, dulu ngga pakai susu. Bener2 donat kampung deh, no telur no kentang no susu, jadi super hemat. Tp seiring berjalan waktu, rasa jg saya modifikasi, susu bikin tambah gurih. Yg jelas tetep hemat bahan dan hemat energi karna ngga ulen sampe kalis😁 Murmer. Karena biarpun ekonomis tapi rasanya maknyus. Cocok buat teman ngeteh manja😂

Lebih banyak

25. Donat kampung anti gagal

Tersimpan

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

10buah

250 grtepung terigu (bisa protein.sedang atau tinggi)
2 sdmgula pasir (tidak munjung)
2 sdmsusu bubuk
1/2 sdmragi instan (saya pakai merk mauri)
1 gelasair hangat kuku kurang lebih
1 sdmmargarin/butter
Sejumputgaram

Tersimpan

Cara Membuat

1

Dalam wadah aga besar, masukkan tepung terigu, susu bubuk, gula, ragi garam dan margarin. Aduk rata. Kalo ngga ada mixer, gapapa pakai tangan, tangan yang bersih hehe
2

#kenapa saya satukan semua bahan? Kenapa garam dan margarin dimasukkan di awal? Memangnya ga bantet? Insyaa Allah ngga bantet kalo raginya masih bagus. Margarin saya msukkan bersamaan bahan lain, karna menurut saya, cara ini lebih mudah di handle pemula yg blm pernah buat donat. Jd bs memperkirakan takaran air lbh akurat. Pengalaman saya dulu waktu pertama belajar buat donat sih begitu ya hehe mohon maaf kalau salah dan sok tau. saya jg amatiran sih 🙏😊
3

Tambahkan air sedikit demi sedikit. Uleni sampai tercampur rata, dan bisa di bentuk.
4

Diamkan -+10menit. Tutup menggunakan plastik wrap/plastik biasa jg gpp.
5

Setelah -+10menitan, adonan akan mengembang. Uleni sebentar sampai anginnya keluar semua.
6

Lalu bagi jd 10 bagian. Sesuai selera sih, saya suka nya aga mini-medium, bisa jg pakai cetakan donat.
7

Biarkan lg (saya 5 menit) sampai mengembang. Ini setelah lima menit, foto di ambil sebelum nyemplung ke minyak panas. menul2😍 *kalau mau di cetak setela ngembng, cetak, lalu tutuo lagi sampai mengembang 2xlipat lg.*
8

Panaskan minyak goreng, ambil adonan yg sudah di bagi2 td, bolongi tengahnya goreng dengan api sedang cenderung kecil sampai kekuningan. *donat di bolongi harus sesaat sebelum masuk minyak, agar tdk kempis*
9

#kapan waktu menggoreng yg tepat? Di lihat adonannya kalau sudah mengembang, atau terasa ringan saat di angkat berarti sudah cukup proofingnya. Bisa langsung di goreng.
10

#lama proofing(adonan sampai mengembang) dan menggoreng tergantung brp banyak dan brp besar ukuran adonan. Waktu yg saya tuliskan itu bkn patokan, karna ragi akan bekerja tergantung suhu ruangan saat kita buat donatnya.
11

#cara melubangi donat bs pakai jari atau sumpit, atau bs d cetak supaya lbh rapi. (saya lbh suka bentuk pake tangan aja lbh praktis:))
12

#kalau buat banyak tapi manual/tidak pakai mixer dan di kerjakan sendirian, lebih baik buat per 500gr. Setelah selesai di uleni adonan, tutup plastik/kain. baru buat lagi 500gr, terus sampai jumlah yg diinginkan. Setelah selesai, adonan pertama bs dilihat apa sudah mengembang dan bs di bagi2 adonannya, lanjutkan hingga adonan berikutnya selesai. Menurut saya ini cukup efektif untuk menghindari over proofing bagi yg belum terbiasa buat bnyak.
13

2020 update😁
14

2021 update heheh bomboloni ala ala
15

Angkat dan tiriskan. Hangat2 paling enak. Bisa di taburi gula donat/gula halus atau topping sesuka hati💕 tapi tunggu aga dingin dulu ya kalau mau pakai topping.